Petit panda...à croquer

Pour le savoie:

Battre les oeufs avec le sucre, le choc. en poudre et le sucre vanillé au bain marie à feu frémissant pendant quelques minutes (max 60°C).
Retirer la préapration du feu et battre encore jusqu'à refroidissement complet de l'appareil. Ce dernier doit être très mousseux!
Insérer la farine en la tamisant petit à petit à votre préparation en "marysant" pour les adeptes des macarons! C'est-à-dire en soulevant la masse et en la retournant doucement. Elle doit être lisse.

Mettre au four à 180°C pour 30 minutes environs.

Pendant ce temps, préparer votre crème:

Insérer la canelle et le sucre vanillé à la crème. Fouetter cette dernière et ajouter du choc. en poudre si vous le désirez.

A la sortie du four, recouvrer votre savoie de nutella et coupez-le en 2 parties.

Recouvrir la partie inférieure du gâteau de crème et ajouter la partie supérieure.
Egaliser le tour avec le reste de crème.

Il ne reste plus qu'à décorer votre gâteau selon vos envies!

Bon appétit!

Entrée simple et goûteuse...

Faire revenir les poireaux 10 minutes dans une poele avec un peu d'eau.
Lorsqu'ils sont tendres, ajouter 5 cl de crème et laisser cuire encore quelques minutes afin d'obtenir une fondue de poireaux.
Réserver.

Battre des oeufs puis ajouter la maïzéna ainsi que le reste de crème.
Trancher votre saumon fumé en fines lanières et ajoutez-le à votre appareil à la crème.
Saler et poivrer. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Attention, le saumé fumé et déjà très salé!
Bien mélanger le tout et verser dans vos cannelés.

Faire cuire 25 minutes à 200°C.

5 minutes avant la fin de la cuissons, préparer la sauce tomate:
Chauffer les tomates concassées, ajouter le concentré de tomates, le ketchup et la sauce soja.
Poivrer et goûter.
Je l'ai faite un petit peu piquante, j'adore...

Sorter les cannelés du four et les démouler.

Faite des petits monticules de sauce au milieu des assiettes puis déposer un cannelé par assiette.

Agréablement délicieux!

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une saladier, tamiser la farine.
Réserver.

Poser du papier sulfurisé sur votre plaque allant au four et beurrer.
Attention à la taille de votre plaque. Il faut estimer un rectangle de 26x31 cm. Personnellement, je crée des bords pour limiter la largeur à l'aide de papier d'alluminium.

Séparer les blancs de jaunes d'oeufs:
Dans un premier saladier il faut 2 blancs et dans un autre 2 jaunes ainsi que 2 oeufs entiers.
Dans le saladier des jaunes, ajouter 85 gr. de sucre.
Blanchir les jaunes en augmentant peu à peu la vitesse de votre batteur: ils doivent devenir "jaune pâle".
Verser ensuite la farine tamisée. A l'aide d'une maryse, soulever la masse pour mélanger.
Réserver.

Dans votre saladier de blancs d'oeufs, ajouter le sel.
Battre ces blancs en augmentant la vitesse peu à peu. Ajouter le sucre au bout de quelques minutes puis continuer à battre jusqu'à ce que la préparation devienne brillante et ferme.

Prener le saladier des jaunes et introduire les blancs d'oeufs.
Mélanger doucement à l'aide de votre maryse sans casser les blancs.

Verser le mélange sur votre plaque à gâteau et enfourner pour 10 minutes.
Vérifier la cuissons en plantant la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Humidifier un torchon puis placez-le sur votre plan de travail bien propre.
Tout doucement...prendre votre préparation à l'aide du papier dépassant et retournez-la sur le torchon (le papier sulfurisé doit être sur le dessus).
Enlever doucement le papier sulfurisé en le prenant par les deux bouts opposés.

Recouvrer cette préparation de confiture puis rouler le gâteau en serrant doucement.
Recouvrir le roulé avec le torchon et pressez-le légèrement entre vos mains en le caressant.

Faite dorer à sec les amandes effilées dans une poêle antiadhésive.
Attention à ce qu'elles ne brûlent pas!

Faite chauffer un peu de confiture d'abricot et répartissez-la sur le roulé.
Garnisser d'amandes ou de chocolat selon vos inspirations!

Avec un peu d'avance sur l'hiver...

Montagnes (meringues):

Mettre les blancs dans un saladier avec le sucre, le jus de citron et le sel.
Battre jusqu'à ce que les blancs deviennent fermes.

Introduire le blanc dans une douille et former de petites montagnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four à 90°C et cuire 3heures avec la porte du four entrouverte à l'aide d'une spatule en bois.
Vos montagnes doivent être fermes et croquantes.

Couvertures colorées:

A la fin de la cuisson, faite fondre les chocolats au bain-marie.
Ajouter un petit peu de crème si la consistance est trop épaisse.

Tremper le bout de vos montagnes dans chaque préparation puis les décorer selon vos envies.
Ajouter le colorant rouge au chocolat blanc après avoir réalisé vos montagnes blanches.

Vos montagnes peuvent se concerver jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique.

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4è ligne :
Pour info, je suis agenouillée dans mon salon, l'ordinateur posé sur la table basse...J'ai l'annuaire téléphonique 2006, Vaud: "Vous voulez partir en vacances l'esprit tranquille? Alors, préparez-vous, ainsi que les personnes qui vous accompagneront" Je suis tombée sur la partie "loisir".

Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision ? :
Hier soir, j'ai zappé entre NCIS, MTV, StarAc etc...je faisais la lessive et devais descendre toute les X minutes. Donc impossible de suivre qqch.

Sans vérifier, devinez quelle heure il est ?
Euh...disons 13h15?

Vérifiez, il est :
13h10...pô maaaal!

Quel bruit entendez-vous à part celui de l'ordinateur ?
La TV. Mme sympathique rondelette présente l'émission de décoration. Elle arrive à relooker les pièces de manière simple et très efficace! J'aime bien cette émission et surtout le dernier passage "avant""après" ;-)

Quand êtes-vous sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait ?
Jeudi soir, Lou et moi sommes allés chercher un soi-disant "cadeau" que nous devions recevoir uniquement si nous étions en "couple". J'étais totalement contre... mais mon ami m'a dit que ce serait juste pour la "déconne". Bref, nous sommes arrivés, avons présenté le papier. Une miss nous a remis des services de table...de matière...très "fine"! Je ne tenterais pas de couper un steack un peu dur...et les cuillères ont le bord... tranchant...donc à éloigner des enfants!

Que portez-vous ?
Un training...pas très séduisant je dois avouer...mais c'est un aprèm. pluvieux et rien au programme mis à part ce soir mes futurs beaux-parents pour le souper. Une fondue! C'est Lou qui en voulais une depuis un petit moment et comme l'occasion s'est présentée...

Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous ?
Mes messages sur outlook.

Avez-vous rêvé cette nuit ?
Sûrement ;-)

Quand avez-vous ri la dernière fois ?
Hier soir, en regardant une vidéo bien rigolotte sur le web!

Qu'y a t'il sur les murs de la pièce où vous êtes ?
Une étagère murale avec néon rouge intégré!



Avez-vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui ?
Euuuhh....non. Tout va bien!

Que pensez-vous de ce questionnaire ?
Sympathique!

Quel est le dernier film que vous ayez vu ?
Au cinéma..."Camping". Un flop de chez flop...

Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez ?
Trop de choses, mais principalement un chalet à la montagne, même plusieurs!!! J'adore l'ambiance chaleureuse des chalets en bois en contraste avec la neige et le froid! Tellement romantique...

Dites-nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore :
Vous devriez bien me connaître en parcourant ce site, mais...il reste encore plein de choses à découvrir...suspens!

Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez-vous ?
La maladie....qu'elle n'existe pas! Tout le monde en bonne santé!
Et la justice! Et l'égalité homme/femme, non d'un ptit bonhomme!!!

Aimez-vous danser ?
Oooohhhhh oui! Je fais de la danse modern-jazz depuis...14 ans! Et me trémousser sur toute sorte de musique me va aussi très bien!

Georges Bush ?
Hop, on change!

Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ?
Surprise...

Et si c'était un garçon ?
Surprise...

Avez-vous déjà pensé à vivre à l'étranger ?
Oui bien-sûr, depuis bien longtemps déjà. Mais cela sera pour une prochaine vie.

Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis ?
Bienvenue et que la vie continue!

Quelles sont les 4 personnes qui doivent prendre le relais sur leur blog ?
Speculos; Les mains dans le plat; Tambouille et pistouille; et Gloubiblog.
Bonne chance les filles!

Entrée ou petit souper improvisé

Lou n'étant pas à la maison, je profite de manger des légumes!

Laver et éplucher (en lanières) les courgettes. Les faire cuire à la vapeur 10 minutes.
Eplucher les carottes et les cuire un peu plus longtemps.

Une fois les courgettes cuites, les passer au mixeur avec le pesto, le fromage, la crème, le sel ou aromate et le poivre.
Réserver.

Couper les tomates séchées puis les passer au mixeur pour obtenir une fine poudre.

Verser le velouté de courgette dans un bol puis répartir les carottes sur le dessus.
Saupouder de poudre de tomate et le tour est joué!

Bon appétit!

Suggestions:
Vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupes de noisettes concassées pour obtenir un velouté plus "compact".
Vous pouvez également augmenter la quantité de fromage.

Vous ai-je déjà dit que j'adooooore le chocolat?!
Et toutes la affiches publicitaires des années 50 à 80, comme celles-ci!

Rapide, simple et...délicieux!

Laver les fruits à l'eau chaude et les éponger avec du "papier ménage". Les partager transversalement, détacher la pulpe à l'aide d'une cuillère à café puis la mettre dans une terrine.
S'il y a trop de pépins, passer la pulpe au travers d'une passoire.
Réserver les coques.
Mettre quelques gouttes de jus de citron dans ces dernières afin qu'elles ne brunissent pas trop vite.

Mélanger les oeufs et le sucre.
Chauffer le beurre dans une casserole, retirer du feu puis verser le mélange au fruits et l'appareil oeufs/sucre dans cette casserole.
A feu moyen, amener jusqu'au frémissement tout en remuant.
Retirer la casserole du feu et remuer encore quelques minutes.
Verser dans une terrine, laisser refroidir, couvrir et mettre au frais env. 1h. jusqu'au moment de servir.

Insérer la crème refroidie dans les coques et accompagner d'éventails croustillants ou de petits biscuits fins.

Suggestions:
Vous pouvez remplacer les fruits par 1,5 dl de jus de fruits (orange, passion, ananas etc...)

On ne peut plus facile...

Laver le citron et prélever son zeste.
Réserver.

Battre les oeufs et ajouter le sucre, le jus de citron ainsi que le beurre.
Mélanger le tout dans un saladier.

Mettre ce saladier au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
Attention, le fond du saladier ne doit pas toucher l'eau!

Mélanger régulièrement tout au long de la cuisson jusqu'à ce que votre mélange s'épaississe.
Arrêter la cuisson puis goûter et ajouter du citron ou du sucre selon vos envies! Attention, c'est chaud!
Verser ensuite dans le pot de votre choix.

Conserver au frais.

Suggestions:
Vous pouvez remplacer le jus de citron par un autre jus de fruits.